Veganismul este un tip de dieta care se caracterizeaza printr-o restrictie puternica a produselor de origine animala. Acest tip de dieta are in vedere doar aportul de legume, care poate fi pozitiv intr-un anumit fel, desi nu este lipsit de riscuri. Acesta poate duce la dezvoltarea anumitor patologii cauzate de un deficit de nutrienti esentiali, precum vitamina D sau B12.
Este un curent care se naste din constientizarea societatii in fata suferintei animalelor . Se urmareste reducerea impactului fiintelor umane asupra planetei, respectand in acelasi timp drepturile altor fiinte vii, generand astfel o stare de armonie.
Beneficiile veganismului
Implementarea veganismului, atata timp cat acesta este abordat corespunzator, poate genera o serie de beneficii pentru sanatate. Acestea sunt urmatoarele:
Reducerea riscului cardiovascular
Persoanele care practica veganismul nu au de obicei probleme cardiovasculare.
Potrivit unui studiu publicat in Jurnalul International de Epidemiologie, consumul regulat de legume este asociat cu un risc cardiovascular mai mic. Acest lucru se datoreaza in principal continutului lor de fitonutrienti, cu capacitati antiinflamatorii si antioxidante.
Din acest motiv, cresterea prezentei fructelor si legumelor in alimentatie, sau bazarea dietei pe consumul acestor alimente, este pozitiva pentru functionarea inimii. Acest lucru reduce incidenta multor evenimente acute care pot pune viata subiectului in pericol.
Incidenta mai scazuta a problemelor intestinale
Veganismul are un alt avantaj, pe langa aportul ridicat de fitonutrienti, si este prezenta unor cantitati mari de fibre in ghid. Aceasta substanta este capabila sa reduca problemele de tip intestinal, deoarece creste volumul bolusului fecal, ceea ce genereaza contractii tubulare mai violente.
Dupa cum arata un studiu, aportul de fibre este asociat cu o mai buna gestionare a constipatiei. In plus, prezenta acestui element in dieta ar putea fi, de asemenea, pozitiva pentru a preveni dezvoltarea tumorilor la nivelul colonului, deoarece ajuta la curatarea peretilor tubului.
Risc scazut de cancer
Aportul de flavonoide si antioxidanti mentionat mai sus este, de asemenea, benefic pentru prevenirea dezvoltarii cancerului. Celulele tumorale sunt de obicei generate din cauza acumularii constante de radicali liberi in tesuturi. Cu toate acestea, fitonutrientii combate acesti compusi, neutralizandu-i.
De fapt, exista dovezi care indica faptul ca un consum mare de substante cu capacitate antioxidanta este legat de o incidenta mai scazuta a proceselor canceroase. Din acest motiv, prezenta fructelor exotice si a fructelor crucifere in alimentatie este foarte recomandata, ambele fiind produse care concentreaza in interior multi fitonutrienti.
Compozitie corporala imbunatatita
Nu trebuie sa uitam ca veganismul se angajeaza pe cat posibil consumului de alimente vegetale si organice. De asemenea, exclude utilizarea alimentelor ultraprocesate in alimentatie, ceea ce este pozitiv in ceea ce priveste imbunatatirea starii de compozitie corporala.
Excluderea alimentelor cu cantitati mari de zaharuri adaugate si grasimi trans ajuta la asigurarea pierderii in greutate prin oxidarea lipidelor. Cu toate acestea, pentru aceasta este necesar sa se evite prezenta fainurilor rafinate sau a cantitatilor mari de cereale in ghid. Carbohidratii in exces pot fi contraproductivi in acest scop.
pericolele veganismului
Dupa cum ati putut verifica, veganismul bine planificat presupune o serie de beneficii pentru sanatate. Acum, tot ce straluceste nu este aur. Este usor sa faci greseli la proiectarea unui model alimentar atat de restrictiv, generand astfel o serie de riscuri.
Aport ineficient de proteine
Proteina de origine animala are o valoare biologica mai mare decat cea de origine vegetala. Aceasta inseamna ca are toti aminoacizii esentiali si un scor bun de digestibilitate. Din acest motiv, planificarea unei diete doar cu produse vegetale poate genera ineficiente in aportul de proteine.
Pentru a evita problemele in acest sens, este necesar sa crestem consumul total de proteine, deoarece rata de absorbtie a acestora va fi mai mica. In plus, este optim sa faci combinatii alimentare, pentru a depasi limitarile in materie de aminoacizi esentiali si a asigura aportul tuturor in proportii optime.
Poate fi chiar o idee buna sa introduceti in mod obisnuit un supliment de proteine in regimul dumneavoastra. Acest lucru creste prezenta acestor nutrienti. Trebuie amintit ca un deficit al acestora este asociat cu un risc mai mare de a dezvolta patologii la nivelul tesutului slab, potrivit unui studiu.
Incidenta crescuta a anemiei
Trebuie remarcat faptul ca proteinele nu sunt singurul nutrient susceptibil la un deficit in contextul veganismului. De asemenea, este obisnuit sa experimentati un aport ineficient de vitamina B12, deoarece acest element se gaseste doar in alimentele de origine animala.
Pentru a evita o astfel de situatie, este necesar sa ghidezi consumul unui supliment. In caz contrar, s-ar putea dezvolta anemie megaloblastica. Aceasta patologie apare cu o aprovizionare ineficienta cu oxigen a celulelor, ceea ce creeaza o situatie de oboseala care conditioneaza starea de bine.
Probleme de sanatate a oaselor
Un alt nutrient susceptibil la un deficit in contextul veganismului este vitamina D. Acest element poate fi sintetizat endogen din expunerea la lumina soarelui, desi in multe tari aceasta este o resursa limitata pentru o mare parte a anului.
La fel, se poate obtine prin aportul de lactate imbogatite, peste gras si oua, insa toate sunt alimente excluse in veganism. Din acest motiv, prezenta unui supliment de vitamine este necesara pentru a evita un deficit de nutrienti care poate avea un impact negativ asupra starii de sanatate.
Trebuie amintit ca neatingerea unor niveluri optime de vitamina D este legata de o incidenta mai mare a multor patologii cronice si complexe. De asemenea, o deficienta a nutrientilor este asociata cu o sanatate mai proasta a oaselor.
Veganism si sport de elita
Relatia dintre veganism si sportul de inalta performanta este controversata.
Desi o dieta vegana conceputa corespunzator poate fi propusa cu succes la subiectii sedentari, exista unele discutii despre implementarea ei la sportivii de elita.
Exista practicieni de diverse discipline care pretind ca duc la indeplinire aceasta dieta, cu rezultate bune. Cu toate acestea, riscul de a dezvolta un deficit este agravat in acest gen de context.
In sporturile de mare intensitate, cerintele nutritionale cresc, de aceea este necesara monitorizarea aportului anumitor elemente pentru a preveni scaderea performantei. De exemplu, nevoile de proteine ale unui sportiv sunt aproape duble fata de cele ale unui subiect sedentar.
Ca raspuns la aceasta, riscul de a nu indeplini cerintele de nutrienti in contextul sportului este crescut atunci cand se ia in considerare veganismul.
Este necesar sa se ghideze foarte precis alimentatia, pe langa proiectarea unui protocol de suplimentare care sa evite deficitele care ar putea conditiona performanta ulterioara.
Specialistii recomanda regimuri flexibile la aceasta clasa de subiecti, desi este adevarat ca exista posibilitatea de a efectua o dieta vegana.
Microbiota si dieta vegana
Dieta vegana poate fi foarte benefica pentru microbiota, atata timp cat se tine cont de o serie de concepte cheie. Prima dintre ele este ca vorbim despre un tip de dieta care genereaza un consum mai mare de fibre.
Aceasta se dovedeste a fi o sabie cu doua taisuri. Fibrele sunt substratul energetic pentru bacteriile din intestin, dar nu genereaza o crestere selectiva a acestora. Aceasta inseamna ca, intr-o situatie de disbioza intestinala, simptomatologia se va agrava daca se ia in considerare un aport mai mare de fibre.
La fel, veganismul suprima unul dintre cele mai benefice alimente pentru tub, produsele lactate fermentate. Este adevarat ca probioticele pot fi ingerate prin produse de origine vegetala, precum varza murata, dar acestea nu sunt de obicei prezente in alimentatia multor subiecti. Din acest motiv, poate fi o solutie buna sa luati in considerare consumul unui supliment probiotic.
Prin ingerarea bacteriilor se realizeaza o restructurare a populatiei bacteriene a tubului. De aici, o crestere a aportului de fibre poate fi benefica, deoarece va permite cresterea acestor microorganisme benefice pentru sanatate.
Extremele veganismului
Desi veganismul ca atare este deja un plan destul de restrictiv, in prezent este posibil sa gasim niste curente care il duc la extrem. Este cazul raw veganilor, de exemplu, care mananca numai legume crude fara sa gateasca.
Cand vorbim despre o alimentatie sanatoasa, unul dintre pilonii pe care ii amintim mereu este varietatea. Dieta vegana in sine genereaza deja o reducere a acestei variabile, desi poate fi salvata prin modelul de suplimente. Totusi, mersul si mai departe in comportamente restrictive poate duce la aparitia unor deficite periculoase.
Veganismul, un curent controversat sanatos
Conform celor spuse, veganismul poate fi pozitiv pentru sanatate atunci cand este abordat in mod corect. Cu toate acestea, acest lucru nu este de obicei cazul in multe cazuri. Cel mai bine este sa mergeti la un profesionist inainte de a va decide sa incepeti un regim de acest tip. In caz contrar, ar putea fi comise ineficiente in aprovizionarea cu nutrienti care ar conditiona dezvoltarea patologiilor.
Retineti ca dietele vegane au intotdeauna nevoie de suplimente. Trebuie inclus minim un supliment de vitamina B12, desi este recomandat sa se consume si un alt supliment de vitamina D, un supliment de proteine si, ocazional, un alt supliment de probiotice.