Sanatate

Zmeura, un leac pentru bolile de inima

In ciuda dimensiunilor sale mici comparativ cu „rudele” sale (capsuna si murele), zmeura se poate lauda cu o uriasa avere de principii active ce actioneaza asupra a 18 tipuri de procese metabolice importante in sanatatea tuturor organelor si sistemelor din organismul uman.
 
Evolutia expansiva a biochimiei medicale din ultimii ani a verificat unele aspecte referitoare la efectele benefice ale curelor de zmeura, mai ales prin efectul unor metale si acizi organici asupra celulelor. Astfel, in anii 2000-2009 au fost efectuate peste 850 de cercetari care au demonstrat ca aluminiul si cuprul, dar si acizii amidici pot actiona asupra sistemulilor cardio-vasculari digestiv, renal, imunitar, dar si a unor procese intime petrecute la nivel molecular.

Efecte terapeutice ale zmeurei

Cercetarile efectuate de dr. M.G. Vanoise de la Universitatea din Bruxelles au demonstrat ca unii compusi fluorurati simpli din zmeura pot avea efect benefic asupra fibrelor musculare ale inimii. Studiile arata ca acesti compusi protejeaza supraincarcarea electrica a membranei celulelor musculare ale inimii. Ca urmare a acestui efect, fibra musculara a inimii isi pastreaza reactivitatea normala la comenzile de contractie. Acest lucru impiedica aparitia extrasistolelor sau aritmiilor numite popular palpitatii. In acelasi timp, o cura modesta de zmeura anual poate impiedica imbatranirea celulei cardiace, tot datorita protectiei induse indirect de unii compusi amidici din zmeura.

 
Aceste rezultate corelate cu alte experimente au condus recent la concluzia ca un minim consum de zmeura zilnic ar putea prelungi viata inimii cu pana la 10 ani. Totodata, aceleasi efecte de imbatranire a activitatii electrice a inimii permit cordului sa faca fata mai usor conditiilor de efort sau adaptarea la frig sau caldura excesiva. Se presupune ca o mare parte din rezistenta la efort a ursului brun s-ar datora chiar micilor cantitati de zmeura pe care le consuma ocazional.

 

Problemele de circulatie periferica a sangelui

Antropologii elevetieni au constatat inca din anii ’60 ca alpinistii care consuma regulat zmeura sau suc de zmeura rezista mai usor la frig si rareori au probleme cu degeraturile. Pornind de la aceasta constatare, medicii de la Universitatea din Berna au cercetat posibilele efecte ale consumului de zmeura asupra circulatiei sangelui.

Acestia au descoperit, in anul 2006, ca unele substante similare acetilcolinei, prezente in zmeura pot actiona circulatia sangelui in vasele capilare. Vasele capilare, care au diametrul de grosimea unui fir de par, nu sunt in totalitate permanent deschise, nepermitand trecerea sangelui decat in timpul efortului excesiv. Aceste substante din zmeura deschid aproximativ 30% din vasele capilare „lenese”, contribuind la o irigare mai buna a tuturor tesuturilor. Din acest motiv, daca mancam zmeura chiar in cantitati foarte mici, avem muschi mai bine hraniti si oxigenati, o inima mai bine alimentata cu saruri si nutrienti, dar si un creier mai oxigenat.

Totodata, o cura de zmeura ne poate feri pe o perioada lunga de fenomenul picioarelor permanent reci, de durerile musculare de spate, de ceafa si, nu in ultimul rand, de dureri de cap. Cercetarile mai avansate privitoare la acest efect vascular al zmeurei au dovedit ca, prin activarea circulatiei sangelui in capilarele din meninge, creierul este mai putin expus la aparitia starilor ce pot conduce la atacuri de panica sau lesin. De asemenea, consumul de zmeura, care activeaza intreaga circulatie, impiedica aparitia racelilor si a gripei, dar si a starilor de disconfort in timpul caniculei sau al trecerii bruste de la o temperatura extrema la alta.

Efectul anti-astenic

In 80% din articolele stiintifice de pana in anul 2007 se promova exclusiv ideea importantei vitaminelor si zaharurilor din zmeura ca substante capabile de a inlatura starea de astenie, adica oboseala. Cele mai noi cercetari dovedesc ca aceste substante au doar un rol secundar in inlaturarea oboselii fizice si psihice. Rolul primordial in actiunea antiastenica il are, de fapt, cuprul, alaturi de unii eteri din clasa camforului, ce actioneaza eficient asupra functionarii celulelor nervoase si hepatice. Cuprul, regasit de altfel si in alte vegetale, este rapid absorbabil in prezenta eterilor care dau mirosul specific al zmeurei. Legarea cuprului la diferite sisteme moleculare din interiorul celulelor are efect de activare a proceselor de producere a energiei din resursele de rezerva. Acesta este motivul pentru care zmeura este un anti-astenic care ne ajuta si sa slabim, in conditiile in care avem cel putin 2 kg in plus fata de greutatea noastra normala. Totodata, unii eteri prezenti in zmeura consumata proaspata actioneaza asupra mecanismelor de reglare a concentratiei de glucoza in sange. Astfel, o glicemie adaptata nevoilor unui organism epuizat face ca acesta sa-si refaca rapid potentialul folosind drept combustibil glucoza. Se estimeaza ca un consum zilnic de numai 30-50 g de zmeura poate creste rezistenta la efort fizic cu 60%, iar pe cea la efort psihic sau stres cu 40%. Efectul de reglare a nivelului glicemic prin actiune asupra ficatului este benefic si pentru supraponderalii care au glicemia marita, eliminand riscul de diabet zaharat.

Problemele digestive

Zmeura era cunoscuta din cultura populara ca remediu pentru constipatie, usturimi la stomac sau greata. Aceste efecte ale zmeurei au fost demonstrate stiintific, in prezent existand cel putin 30 de produse farmaceutice bazate pe extracte de pulpa de zmeura, recomandate pentru o gama larga de afectiuni ale sistemului digestiv. Recent s-a demonstrat insa ca zmeura are si alte efecte in afara de cel de a imbunatati tranzitul intestinal, eliminand constipatia. Medicii germani au descoperit astfel ca unele substante din zmeura creeaza o serie de reactii chimice in intestin, care favorizeaza activitatea peptidazelor, care sunt proteine enzimatice ce desfac proteinele din carnuri, oua, lactate si vegetale in aminoacizi rapid absorbabili.

Aceasta activare a peptidazelor din intestinul subtire este extrem de importanta pentru cei care consuma mai rar produse de origine animala sau in cantitati de sub 100 g pe zi. De asemenea, cei care mananca in graba sau in timp ce fac alte activitati sub presiunea stresului au o digestie mai dificila a proteinelor. Zmeura este un excelent remediu pentru aceasta categorie de persoane care nu-si permit un comportament alimentar sanatos. Poate ne intrebam de ce este important ca proteinele sa fie mai grabnic descompuse in aminoacizi? Ei bine, aminoacizii sunt substantele vitale pentru organism, fara de care nu am putea supravietui. Carentele de aminoacizi pot conduce la afectiuni extrem de diverse, dintre care putem enumera chiar diabetul, cardiopatiile, schizofrenia, depresiile, dar si obezitatea sau impotenta.

Prevenirea unor afectiuni nervoase

Trebuie sa reamintim faptul ca zmeura impiedica aparitia oboselii nervoase, despre care am vorbit anterior, tinand cont de faptul ca oboseala nervoasa conduce la nevroze. Un aspect extrem de interesant il reprezinta efectul acidului elagic asupra cresterii masei de tesut nervos. Se stie ca neuronii nu se mai divid dupa nastere si mor odata cu trecerea timpului, fara a putea fi inlocuiti. Cu toate acestea, in tesutul nervos exista si alt tip de celule, numite gliale, care pot suplini partial functiile neuronilor ce mor.

Unii derivati ai acidului elagic din zmeura pot determina cresterea numarului de celule gliale si a prelungirilor lor. Mai mult decat atat, fixarea acestor factori elagici din zmeura pe neuroni face ca neuronul in curs de imbatranire sa-si doneze mai usor functiile celulelor gliale invecinate. Prin acest efect miraculos, descoperit in luna martie a acestui an, creierul ramane foarte putin afectat de imbatranire.

Cercetarile de la Universitatea Cambridge arata ca acest proces ar putea face ca gandirea sa ramana neafectata, chiar pana la varsta de 90 de ani. Asadar, curele anuale de zmeura ne-ar putea ajuta sa ne pastram o gandire la fel de apriga si rapida pana la o varsta foarte inaintata, chiar daca 70% din neuronii nostri mor.

Cercetatorii englezi care studiaza in prezent acest miraculos efect lucreaza la un proiect de fabricare a unui produs din zmeura care ne-ar putea pastra ratiunea intacta si dupa depasirea unei varste mai inaintate. Un alt aspect, cel putin la fel de interesant, il reprezinta efectul unei substante numite gamma-LQ, prezenta in zmeura in parga. Aceasta substanta actioneaza selectiv asupra unor neuroni, determinand o crestere a calitatii gandirii asociative. Asa cum arata neurobiologii britanici, acest compus prezent in zmeura activeaza unele porti electrice si chimice de transmitere a informatiei in creierul prefrontal.

Rezultatul final al efectului acestor substante este o reala activare a asocierii logice a evenimentelor cu amintirile, dar si a datelor prezente in memorie. Mai simplu spus, cei care consuma regulat zmeura si au un bagaj cultural minim pot intelege mai usor lucruri complicate prin comparatia cu alte aspecte stintifice. Totodata, aceleasi substante cresc echilibrul dintre logic si emotional, facandu-ne sa avem mai multa intuitie, fler, adica un dezvoltat simt al previziunilor pertinente. Aceasta face din consumatorii de zmeura potentiali „artisti” in a intui intentiile secrete ale celor din jur, dar si in negocierile cu sefii, in afaceri sau in depistarea aspectelor ascunse de partenerul de viata.

About Jacqueline Simpson