Top 6 beneficii pentru sanatate ale ardeilor iuti + retete usoare

Jalapenos sunt ardei de talie medie cu efecte terapeutice. Sunt nativi din Mexic si au o abundenta de nutritie cu mai multe vitamine, minerale si antioxidanti. Capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. in jalapenos ajuta la pierderea in greutate, reduce riscul de cancer, imbunatateste sanatatea inimii si previne afectarea ficatului. Jalapenos sunt usor de gatit si pot fi adaugate la mancarurile tale preferate.

Aici, exploram potentialele beneficii pentru sanatate ale jalapenos, posibilele lor efecte secundare si modalitatile in care le puteti include in dieta dvs. Continua sa citesti.

Ce este Jalapeno?

Jalapeno [haa·luh·pay·nyow] inseamna „din Jalapa” in spaniola. Jalapa este capitala Veracruz, un stat mexican, unde acest ardei a fost cultivat pentru prima data. Jalapeno este cules si consumat in timp ce este inca verde, dar ocazional este lasat sa se coaca complet si sa devina rosu, portocaliu sau galben. Jalapenos maturi cresc de la 5 pana la 10 centimetri lungime, au o forma ferma, rotunda si au o latime de 25 pana la 38 de milimetri. Pastaile sunt de dimensiuni medii. Ardeiul Jalapeno este un soi (soi cultivat) de Capsicum annum si se gaseste in America Centrala si de Sud. Ele sunt folosite in mod popular si savurate in bucataria Tex-Mex si mexicana.

Alte soiuri populare de C. annum includ:

  •  ardei gras
  •  Ardei Cayenne
  •  Paprika
  •  Ardei Serrano

In timp ce acest ingredient este renumit pentru picant, jalapeno este bun pentru tine? Aflati mai multe despre beneficiile pentru sanatate ale ardeilor gras si ale ardeiului cayenne.

Continuati sa derulati pentru a afla mai multe despre profilul nutritional al jalapenos.

Profilul nutritional al jalapeno

Un jalapeno crud (14 g) contine (1):

Calorii 4,06 kcal Proteine ​​0,127 g Carbohidrati 0,91 g Lipide totale (Grasimi) 0,05 g Fibre alimentare 0,39 g Zaharuri 0,57 g Potasiu 34,7 mg Fosfor 3,64 mg Magneziu 2,1 mg Vitamina C 2,12 mg

Beneficiile vitaminei C sunt multe. De fapt, multe dintre beneficiile pentru sanatate ale jalapenos sunt atribuite continutului lor ridicat de vitamina C. Studiile sugereaza ca jalapenos prezinta o activitate antioxidanta mai buna cu o crestere a continutului de vitamina C (2).

Jalapenos este, de asemenea, o sursa buna de complex de vitamine B, care este esential pentru cresterea celulara, functionarea creierului si a sistemului nervos si sanatatea intestinului (3), (4). De asemenea, contin vitaminele E si K care ajuta la mentinerea sanatatii pielii si ajuta la coagularea sangelui, respectiv (5), (6).

Beneficiile Jalapeno pentru sanatate

1. Te poate ajuta sa slabesti

Capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. este cel mai proeminent capsaicinoid (o componenta activa a ardeiului iute responsabil pentru caldura lor) prezent in jalapenos. Induce pierderea in greutate, imbunatateste descompunerea grasimilor in celule si promoveaza satietatea (7). In plus, s-a constatat ca suplimentarea cu capsaicinoide timp de 12 saptamani scade grasimea corporala si masa de grasime cu aproximativ 5,91%, respectiv 6,68% (8).

Cercetarile asupra jalapenos sunt limitate, dar ardeii iute sunt strans inruditi cu jalapenos si apartin aceleiasi familii stiintifice. Un studiu sugereaza ca adultii chinezi care consuma chili sunt mai putin probabil sa devina supraponderali sau obezi (9).
Vitamina C prezenta in jalapenos poate, de asemenea, sa scada nivelurile de radicali liberi, care determina acumularea anormala a grasimilor (10).

2. Poate ajuta la reducerea riscului de cancer

Fitochimicale dietetice precum capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. au efecte anticancerigene.  Acesta vizeaza genele asociate cancerului in diferite stadii tumorale – initiere, promovare, progresie si metastaza (raspandire). De asemenea, interactioneaza cu alte medicamente pentru prevenirea cancerului. Prin urmare, poate fi utilizat in combinatie cu alte medicamente chimioterapeutice in terapia cancerului (11).

Mai multe studii de laborator au aratat, de asemenea, ca capsaicini XAn compus activ se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. inhiba cresterea celulelor canceroase. De asemenea, a fost eficient impotriva cancerelor de piele, pancreas, prostata, plamani, ficat si colon (12). Cu toate acestea, sunt justificate mai multe studii pentru a intelege beneficiile compusului activ capsaicini XAn gasit in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. in tratamentul cancerului.

3. Poate trata problemele urologice

Capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. prezent in jalapenos poate controla frecventa urinei . In plus, poate reduce si incontinenta urinara (incapacitatea de a controla urinarea si defecatia) la persoanele cu vezica instabila sau hipersensibila (13).

Capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. terapia poate, de asemenea, sa inverseze sau sa protejeze impotriva leziunilor renale. Studiile pe animale sugereaza ca poate ajuta la tratarea bolilor de rinichi si la reducerea inflamatiei si a stresului oxidativ. In plus, capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. activeaza TRPV1 (un compus activ de capsaicini X, care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este folosit in tratarea durerilor nervoase. receptor), care poate preveni afectarea rinichilor induse de sare si hipertensiunea arteriala la sobolani (14).

4. Poate inhiba raspandirea infectiilor

Cercetatorii au descoperit ca capsaicina are proprietati antibacteriene, antifungice si antivirale.

Jalapenos sunt deosebit de eficiente impotriva agentilor patogeni de origine alimentara, cum ar fi Listeria monocytogenes . Aceste bacterii sunt capabile sa supravietuiasca si pot chiar sa creasca in conditii de refrigerare si alte metode de conservare. Aceasta capacitate a jalapenos este atribuita prezentei capsianozidelor (15), (16).

Capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. de asemenea, poate trata eficient anumite infectii virale la cobai, inclusiv boala cu virus herpes simplex (7).

5. Poate promova sanatatea inimii

Capsaicini dietetic X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. s-a descoperit ca imbunatateste vasorelaxarea. Procesul prin care vasele de sange sunt dilatate pentru a creste fluxul de sange si pentru a reduce tensiunea arteriala. (reducerea tensiunii vasculare) si scaderea tensiunii arteriale la sobolanii hipertensivi genetic . Studiile sugereaza ca capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece este responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. poate imbunatati functia endoteliala (membrana subtire care captuseste interiorul inimii si vaselor de sange) (17), (18).

Cercetarea asupra jalapenos este limitata. Cu toate acestea, continutul bogat de nutrienti al jalapenos si constatarile din studiile pe alti ardei sugereaza ca acestia au proprietati antiinflamatorii, capabile sa reduca inflamatia si sa scada riscul de boli de inima (19)(20).

6. Poate preveni afectarea ficatului

Capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. s-a demonstrat ca reduce afectarea ficatului si reduce activarea celulelor stelate hepatice (HSC) la soareci. HSC-urile sunt responsabile pentru afectiunea fibroza hepatica XA cauzata de cicatrizarea tesuturilor hepatice, afectand negativ functionarea normala a organului din cauza inflamatiei prelungite. (cicatrici ale tesutului hepatic) (21).

Capsaicini dietetic X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. , alaturi de antibiotice, prezinta un mare potential in tratamentul bolii hepatice grase non-alcoolice. Potrivit unui studiu, soarecii tratati cu capsaicini XAn compus activ gasit in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. iar antibioticele au luat cel mai putin in greutate si au acumulat cea mai mica cantitate de grasime in ficat. In plus, acest tratament a imbunatatit sensibilitatea la insulina (22).

Te intrebi cum obtii aceste beneficii jalapeno? Continuati sa cititi pentru a descoperi modalitatile prin care puteti include jalapenos in dieta dvs.

Cum sa adaugi jalapenos in dieta ta?

Puteti adauga jalapenos in dieta dumneavoastra in urmatoarele moduri:

  •   Adaugati-le crude in salate
  •  Amestecati-le in smoothie-uri
  •  Intoarceti-le in paine de porumb sau in alte feluri de mancare cu oua
  •  Pune-le afumate, ca ardei chipotle
  •  Folositi-le murate, ca condiment

Nivelul de condimente al jalapenos variaza de la bland la iute, in functie de soi si de metoda de productie. O regula de baza buna este sa verificati numarul de cicatrici sau linii maro de pe ardei. Cu cat sunt mai multe cicatrici, cu atat este mai puternica.

De asemenea, puteti incerca aceste retete delicioase folosind jalapenos.

1. Poppers Jalapeno la cuptor

De ce ai nevoie

  •  10 jalapenos medii, taiati la jumatate si fara seminte
  •  4 uncii de crema de branza
  •  ¼ lingurita de usturoi pudra
  •  Coriandru proaspat, pentru garnitura
  •  Spray de avocado/ulei de masline pentru preparat

Cum sa se pregateasca

  1.  Preincalziti cuptorul la 350°F. Pulverizati interiorul unui vas de copt cu ulei de avocado/masline.
  2.  Intr-un castron mediu, amestecati crema de branza si pudra de usturoi.
  3.  Puneti amestecul de crema de branza in fiecare jumatate de jalapeno.
  4.  Coaceti pana cand jalapenos se inmoaie complet si branza incepe sa clocoteasca. Acest lucru poate dura aproximativ 25 de minute.
  5.  Acoperiti cu frunze de coriandru proaspat si serviti cald.

2. Jalapeno Poppers

De ce ai nevoie

  •  12 ardei jalapeno (samantati si impartiti pe lungime)
  •  1/4 cana crema de branza
  •  1/4 cana branza cheddar (maruntita)
  •  1/4 cana pesmet panko
  •  24 felii de bacon

Cum sa se pregateasca

  1.  Preincalziti cuptorul la 400°F. Ungeti o tava de copt.
  2.  Umpleti jalapenos cu crema de branza, branza cheddar si pesmet pana la jumatate.
  3.  Infasurati-le in bacon si fixati-le cu o scobitoare.
  4.  Coaceti pana cand baconul este crocant si jalapenos sunt fragezi.

2. Jalapeno Dip

De ce ai nevoie

  •  4 ardei jalapeno (samantati si taiati cubulete)
  •  1/2 cana coriandru (tocat)
  •  1/2 cana suc de lamaie
  •  1 cana smantana
  •  1/4 cana maioneza
  •  5 catei de usturoi (taiati cubulete)
  •  2 linguri lapte

Cum sa se pregateasca

  1.  Pulsati jalapenos, coriandru si usturoi folosind un robot de bucatarie pana cand sunt tocate fin.
  2.  Adaugati maioneza, smantana si sucul de lamaie. Amestec.
  3.  Adaugati lapte si pulsati pana obtineti consistenta potrivita.
  4.  Transferati intr-un castron si lasati dip-ul la rece pentru cel putin 30 de minute.

3. Jeleu de Jalapeno

De ce ai nevoie

  •  12 ardei jalapeno
  •  1 ardei gras verde
  •  1 si 1/2 cana de otet de mere
  •  4 si 1/2 cani de zahar
  •  1/2 cana pectina lichida
  •  1 praf sare

Cum sa se pregateasca

  1.  Pulsati ardeii gras verzi si 12 jalapenos intr-un robot de bucatarie pana cand sunt taiati marunt.
  2.  Adaugati otet de cidru intr-o cratita mare. Se adauga ardeii tocati si se amesteca bine.
  3.  Se aduce la fierbere si se fierbe timp de 15 pana la 20 de minute. Scurgeti amestecul folosind o carpa de branza.
  4.  Se toarna lichidul inapoi in cratita si se adauga sarea si zaharul. Se amesteca pana se dizolva.
  5.  Se aduce la fierbere la foc mediu-mare. Fierbeti inca un minut cand amestecul ajunge la fierbere. Se amesteca pectina lichida.
  6.  Umpleti borcane sterile cu spatiu de 1/4 inch si sigilati-le intr-o baie de apa fierbinte.
  7.  Dati jeleul la frigider odata ce sigiliul este rupt.

Acestea sunt retetele simple, dar delicioase de jalapeno pe care le puteti incerca. Dar poti sa le consumi in fiecare zi? Unii cred ca poate provoca si efecte adverse. Beneficiile jalapeno pentru sanatate ar putea sa nu depaseasca urmatoarele efecte secundare. Vom descoperi mai multe in sectiunea urmatoare.

Efectele secundare ale Jalapeno

  •  Poate fi contaminat cu aflatoxina

Aflatoxina este un mucegai care se dezvolta pe anumite alimente, inclusiv ardei uscati si condimente, in anumite circumstante (23). Apare gri-verde sau galben-verde. Poate provoca cancer si poate afecta sistemele de organe, in special ficatul si rinichii. De asemenea, are potentialul de a provoca malformatii congenitale la copii si poate suprima si imunitatea (24). Nu puteti indeparta mucegaiul spaland jalapenos. Este intotdeauna recomandat sa aruncati astfel de jalapenos contaminati.

  •  Poate provoca reactii alergice

Alergiile la condimente sunt destul de rare. Se raporteaza ca aproximativ patru pana la 13 persoane din 10.000 de adulti le au. Aceste alergii sunt mai frecvente la femei din cauza utilizarii produselor cosmetice. In plus, este mai probabil ca inhalarea sa provoace simptome respiratorii, iar contactul cu pielea sa provoace simptome cutanate. Jalapenos poate provoca, de asemenea, greata, diaree, migrene, umflaturi si reflux acid XA afectiune medicala in care acidul din stomac continua sa reintra in conducta alimentara, iritandu-i mucoasa interioara si provocand arsuri la inima. (25), (26).

  •  Poate declansa astmul

Inhalarea ardeilor iute poate declansa atacuri de astm. Cei cu astm bronsic care mananca mult jalapenos prezinta un risc mai mare (27).

  •  Poate agrava arsurile la stomac

Prin urmare, persoanele cu reflux acid XA afectiune medicala in care acidul din stomac continua sa reintra in conducta alimentara, iritandu-i mucoasa interioara si provocand arsuri la inima. (acidul din stomac curge frecvent inapoi in esofag) ar trebui sa evite consumul de jalapenos (28).

  •  Poate provoca probleme gastro-intestinale

Desi jalapenos poate proteja stomacul de dezvoltarea ulcerului, este posibil sa aveti greata, varsaturi sau dureri abdominale daca consumati prea multi ardei iute. Capsaicini X Un compus activ care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. in jalapenos stimuleaza receptorii de durere ai sistemului digestiv. Ca rezultat, compusul activ capsaicini XAn care se gaseste in ardeiul rece este responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. -intestinul sensibilizat se accelereaza pentru a-l expulza. Aceasta provoaca diaree (29), (30), (31).

Iata cateva sfaturi pentru a evita sau a reduce aceasta senzatie de arsura:

  •  Evitati ardeii cu cicatrici: Unii ardei jalapeno au mici linii maro pe ei. Acestea sunt cunoscute sub numele de cicatrici. Evitati acesti ardei, deoarece tind sa fie mai picante.
  •  Purtati manusi: Purtati manusi cand manipulati ardeii pentru a preveni contaminarea altor zone sensibile ale corpului, cum ar fi ochii.
  •  Indepartati membranele: indepartati membranele din interiorul jalapeno-ului inainte de gatit. Aceste membrane contin cel mai mare compus activ capsaicini XAn care se gaseste in ardeiul rece, responsabil pentru picantenta sa. Este utilizat in tratarea durerilor nervoase. .
  •  Consumati lapte: consumul de lapte de vaca (cu grasimi intregi) poate ajuta la ameliorarea disconfortului pentru moment daca senzatia de arsura devine prea intensa.

Pe acelasi subiect

Recente