Multi oameni beau cafea dupa ce mananca pentru a continua ziua. In ceea ce priveste daca acest obicei este sanatos sau ar trebui sa asteptati o perioada rezonabila de timp, raspunsul consta in cantitatea de fier pe care o ofera mancarea. Sunt cei care nu sunt nimeni fara o ceasca buna de cafea. Aceasta bautura se trezeste si activeaza mintea, lucru care era deja dovedit la momentul descoperirii ei. Potrivit legendei, cu peste 1.000 de ani in urma, ciobanul Kaldi si-a luat caprele la pasunat intr-o zona muntoasa a Etiopiei de astazi. La un moment dat, bunul om a observat ca animalele lui se comportau ciudat, agitate si agitate, dupa ce au mancat niste fructe de padure rosii.
Aceste fructe mici sunt de fapt locul unde se gasesc celebrele boabe de cafea. Cateva seminte care, dupa procesul corect de productie, devin bautura pe care o cunoastem cu totii si care, mai bine de un mileniu mai tarziu, pentru multi sunt nu doar startul fiecarei dimineti, ci si un plus de energie pentru a face fata dupa-amiezii . In acest sens, este recomandat sa bem cafea imediat dupa pranz sau trebuie sa asteptam un anumit timp? Cheia pentru a raspunde la aceasta intrebare consta in fierul pe care este posibil sa l-am ingerat in timpul pranzului.
„In cadrul componentelor cafelei, taninurile sunt unul dintre potentialele elemente care influenteaza absorbtia fierului din masa anterioara ”, spune Alba Santaliestra Pasias, secretar al Consiliului General al Colegiilor Oficiale ale Dieteticienilor si Nutritionistilor (CGCODN) si presedinte. Colegiul Profesional al Dieteticienilor-Nutritionisti din Aragon.
In acest fel, continua expertul, „daca ati avut o sursa buna de fier in alimente, ar fi indicat sa puteti distanta in timp alimentele bogate in taninuri , precum cafeaua”. Santaliestra subliniaza ca alte produse care contin aceasta componenta sunt vinul rosu, ceaiul si ciocolata. In aceste cazuri, subliniaza el, ar fi rezonabil sa asteptam timpul de digestie, adica intre aproximativ 60 si 90 de minute.
Cum afecteaza cafeaua digestia
Cafeaua dauneaza sau, dimpotriva, beneficiaza digestia? Aceasta este o intrebare la care inca nu exista un raspuns clar. Nu exista dovezi stiintifice in acest sens, desi, potrivit Anei Zugasti, membru de comunicare si membru al zonei de nutritie a Societatii Spaniole de Endocrinologie si Nutritie, unele cercetari indica faptul ca, in functie de modul in care s-a desfasurat prelucrarea boabelor de cafea afara, Raspunsul gastric la consumul acestuia poate fi diferit .
Expertul recomanda ca, daca suferiti de reflux imediat dupa ce ati baut cafea sau alte bauturi cu cofeina , sa evitati consumul acestora deoarece poate fi cauza acestei reactii.
Cafeaua pe care o bem dupa-amiaza influenteaza insomnia?
Cofeina este direct legata de insomnie, desi realitatea este ca o cafea poate avea un continut diferit din aceasta substanta. „ Poate varia de la 4 mg intr-un decofeina pana la 40 intr-un espresso sau 70 mg intr-unul solubil. Este influentata de cantitatea de cafea folosita, de presare, de presiunea apei… Asa ca este foarte dificil sa stii exact cantitatea pe care o bei”, recunoaste Santaliestra.
Secretarul CGCODN afirma ca, totusi, cofeina este absorbita rapid si metabolizata intre 15 si 120 de minute mai tarziu . Unii factori pot afecta concentratia acestuia in sange, care, de exemplu, se reduce cu intre 30 si 50% daca persoana fumeaza.
„Dimpotriva, la femeile care iau contraceptive orale concentratia se dubleaza si, daca sunt in ultimul trimestru de sarcina, se poate prelungi pana la 15 ore la nivelul sangelui”, adauga specialistul.
Mai mult, Santaliesta exprima ca nu exista multe studii care sa-l fi analizat, dar ca dovezile actuale indica faptul ca a nu bea cofeina pe tot parcursul zilei poate imbunatati calitatea somnului .
Astfel, nutritionistul declara ca pentru a te asigura ca dormi bine, cel mai bine este sa bei cafea „la distanta cat te culci , fie ca este un pui de somn sau noaptea. Prin urmare, rezulta ca poate fi mai bine sa-l bei inainte de mese.”